Naminis Uncle bens padažas

Šiuo metų laiku daržuose ar šiltadaržiuose  išnoksta gausybė pomidorų, kurių valgyt jau nebesinori. Siūlau žiemai pasigaminti saldžiarūgščio (Uncle bens tipo) padažo, kurį panaudosite ne tik prie šašlykų, dešrelių, bet ir pagardinsite troškinius, sriubas.

5 kg pomidorų,

3 paprikos,

3 apelsinai,

1 kg svogūnų,

0,5 kg cukraus,

3 š. druskos,

1 a.š. čili pipirų miltelių,

1 galva česnako,

1 stiklinė acto,

3 š. krakmolo

Pomidorus pavirinti, tada pertrinti per sietelį. Sudėti kubeliais pjaustytus svogūnus, paprikas ir apelsinus, suberti druską, cukrų, pipirus. Virti apie 1 val. Pabaigoj įdėti smulkintus česnakus, supilti actą bei vandenyje išleistą krakmolą.

P.s. Iš šio kiekio padažo pagaminau 8 indelius po 750 ml.